Obiettivo
-Comprendere le trasformazioni dell’uva dovute sia alla natura sia all’intervento dell'uomo.
Tempo di apprendimento
Apprendimento in: Settembre-Ottobre 2023
L'argomento
Attività
Fasi da seguire per la trasformazione dall’uva al mosto
1. Preparazione alla spremitura
2. Spremitura manuale dell’uva
3. Fermentazione
4. Filtrazione e Travaso
Verifica apprendimento
-Verifica della partecipazione e dell'interesse in itinere